El caviar de Beluga: El lujo de los tipos de…

El caviar Beluga es un manjar a base de huevos de esturión llamado beluga Huso huso. El Mar Caspio, que es el lago más grande de agua salada en el mundo es el hogar de esta especie. El mar está rodeado por los países de Irán y las Repúblicas Socialistas Soviéticas de Rusia, Kazajstán, Turkmenistán y Azerbaiyán.

A veces puede ser encontrado en el Mar Adriático, el Mar Negro, pero es un lugar más común que no sea el del mar Caspio, donde esta especie se puede encontrar. Este es sin duda el caviar más caro, el precio actual de mercado de este tipo varía de siete mil dólares a diez mil dólares por kilo gramo.

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Esturión beluga, cuyos huevos son el constituyente principal de caviar de beluga se consideran amenazadas. Este problema ha hecho que el Servicio de U. S. Pesca y Vida Silvestre para prohibir la importación de este tipo de caviar en el año de 2005, como ya se mencionó viene desde el Mar Negro y la cuenca del Mar Caspio.

El año 2006 vio como la CITES representaba la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de prohibir todas las formas de comercio, que incluye esturión Huso Huson que dieron los huevos necesarios para el caviar de beluga del fracaso de los estados productores cumplir con las normas y recomendaciones internacionales.

Irán es el único país que realmente obtener una exención de la prohibición porque, según el Irán de la CITES practica una labor policial efectiva y la conservación de sus recursos pesqueros. Noventa y seis toneladas, ha sido autorizado para su venta en el mes de enero de 2007 que la prohibición fue levantada parcialmente.

Sin embargo, las cifras fueron de corta de las cifras de 2005 en un 15 por ciento. Las cuotas para el año 2008 se llevaron a cabo la misma que la de 2007 por la CITES pese a las críticas que han atraído a sí mismos al permitir que estos intercambios, que incluye una especie en peligro de extinción.

Él necesita un período de veinte años para alcanzar su plena madurez. Los peces que se cosechan para el caviar puede llegar a pesar hasta 900 gramos Kilo, que es de 2000 libras. Los huevos son de la mayor de las huevas de uso común y el color de los huevos de gallinas de la oscuridad a la luz gris. Los huevos son generalmente de color claro peces de mayor edad y son ellos los que son los más caros.

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