Consumir caviar: Sostenibilidad y consejos para que …

Las huevas de esturión saladas y de otras variedades de pescado son popularmente conocidos como caviar. Es un manjar utilizado como una extensión o guarnición, o como aperitivo. El caviar es una derivación de la palabra persa que significa Khag-Avar “generador de huevos”, refiriéndose a las huevas del esturión.

No es una buena noticia para los ciudadanos de los EE.UU. con conciencia ambiental que también son conocedores de caviar. Ahora las nuevas variedades de caviar están disponibles, que son producidos a partir de la punta y la cría del esturión en países como los Estados Unidos.

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Que el buen gusto y al mismo tiempo que sean ambientalmente sostenibles. El desarrollo de caviar estadounidense también se ocupa de las preocupaciones de los consumidores y expertos culinarios en la disminución de esturión en el Mar Caspio.

Esturión del Mar Caspio es la principal fuente para los fines de caviar en el mundo. Producen el famoso esturión beluga. Con la pérdida de comercio ilegal, la contaminación, la sobrepesca y el hábitat, no es una espiral grave en la población de esturiones en el Mar Caspio.

SeaWeb, Instituto Pew para las Ciencias Oceánicas y Natural Resources Defense Council, la Universidad de Miami está instando a los consumidores de EE.UU. para apoyar caviar americano como una mejor alternativa y salvar a las especies en peligro de extinción desde el Mar Caspio.

Por ejemplo, el caviar de Missouri y California son un lugar destacado el apoyo de los consumidores, los cocineros y los medios de comunicación.

Jacques y Rick Moonen Pepinand que son los grandes chefs de la RM restaurante en Nueva York y San Francisco Traci des Jardins de jardinera de caviar del Caspio Mar retirado de su menú y reemplazarlos con caviar de América, en un esfuerzo para ayudar a proteger a los grupos ambientales esturión del Mar Caspio.

La mayoría de los donantes les gustaría saber cómo caviar de las partes debe ser adquirido por su partido. Depende del número de invitados que asistieron a la celebración y la forma en que el caviar se servirán. Con cada onza de caviar, que puede servir de 8 a 10 personas.

Cuarto de cucharadita de caviar o menos se puede utilizar para el ajuste. Con caviar en la parte superior de una copa y para mejorar el sabor del caviar sobre todo utilizar la mitad de una cucharilla.

Caviar no debe ser abierto hasta que se necesite. Las sobras deben ser rápidamente cubiertos y almacenados en el refrigerador para su uso en un par de días. Si el sabor del caviar es de recordar, no se congelan. Al congelar caviar caviar huevas de membrana se humedece y el sabor se altera.

Si usted hace que se congele, caviar congelados lentamente descongelar en el refrigerador durante por lo menos un día o dos antes de usar. Caviar debe ser refrigerada de 28 a 32 grados, poniendo la lata en la bandeja de carne en todo el plato de caviar con hielo.

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