Gluten en carnes: Cuidado celiacos con la carne procesada que…

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Por lo general podemos decir que no hay gluten en la carne que ha sido cortado y empaquetado, pero esto no siempre puede ser así. Podría darse el caso de encontrar gluten en productos cárnicos y o en tipos de carne que han sido procesados.

Esto incluye carnes frías embutidos y fiambres, salchichas, hamburguesas y todo lo que incluye una salsa.

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Agosto17Life_720x240

bebe guapo imagenesEsto se debe a la harina de trigo y los granos se utilizan a menudo como aglutinantes en la oficina o productos envasados.

En fiambres y carnes frías, para muchos, existe la posibilidad de contaminación cruzada con otros productos cárnicos y los equipos que tienen pequeñas cantidades de gluten en ellos.

Las proteínas que forman el gluten no están presentes de forma natural en la carne de los animales, ya que son en su mayoría a base de hierbas.

Entonces no hay gluten en la carne que no ha sido procesada. La única excepción a esto sería la carne que ha sido contaminada equipos o las superficies que se utilizan también para productos que contienen gluten, pero es extremadamente raro que el gluten se transmiten de esta manera.

Algunas personas con enfermedad celíaca que preocuparse por comer carne de animales que fueron alimentados con cereales que contienen gluten. La idea es que algunas de las proteínas del gluten podría hacer su camino en el tejido muscular del animal.

Científicamente, el gluten es descompuesto por el cuerpo y se convierten en aminoácidos que se utilizan para construir el músculo, por lo que el gluten no tiene manera de entrar en la carne. Aunque no hay evidencia científica de que parece granos de gluten en los animales de carne, algunos con la enfermedad celíaca todavía se sienten enfermas después de comer.

comer dieta glutenCualquier tipo de carne que ha sido empaquetado, de redes sencillas de masacre, se debe comprobar los ingredientes adicionales.

El gluten contiene elementos que no puede ser llamado algo obvio e incluir proteína vegetal hidrolizada, proteína vegetal, malta y goma vegetal.

Si un pedazo de carne parece haber sido procesado o en escabeche, y no hay lista de ingredientes, entonces la única opción es pedir al carnicero que lo que está en la carne o evitar por completo.

También podría ser el gluten en la parte de la carne de una mezcla o ha sido aplastada y congelados. Estos incluyen productos tales como pre-hechas las hamburguesas, la carne picada congelada que se empacan los perros calientes y las mezclas que se pre-picante. Todos estos elementos tienen el potencial de contener gluten y deben ser tomadas para contener a menos que el paquete se indique lo contrario.

Pura carne que ha sido cortado y envasado no contienen gluten, siempre y cuando no hay contaminación cruzada, a pesar de todos los tipos de carne que ha sido un poco de preparación o transformación deben ser vistos con sospecha. Las personas con intolerancia al gluten debe ser cuidadoso de todas las carnes que están empaquetados y evitarse si una lista correcta de los ingredientes no se puede encontrar.

Hay pocas leyes que regulan la lista de gluten en los alimentos, por lo que mejor puede estar seguro que se enferme de gluten en la carne. También hay quien usa el gluten como en dietas vegetarianas y platos para veganos, conociéndose incluso como la carne vegetal.

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