El Jamón Serrano: Alimentos mas saludables y de calidad

Jamón serrano es un jamón curado español seca que a veces se llama “jamón español”, haciendo referencia a un producto cárnico similares y mejor conocidas. Sin embargo, jamón serrano es muy diferente de jamón serrano, como cualquier español se apresuro a informar, con una mucho más profundo, el sabor más complejo.

Este jamón está crudo curado, lo que significa que no se prepara en cualquier punto del proceso de curado, pero el proceso en sí mismo hace que la caja fuerte de jamón para comer.

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En español, jamón serrano significa “jamón serrano”, hace referencia a la zona tradicional de producción. Este jamón se realiza mediante la limpieza y el recorte de las piernas de cerdo, salado, y entonces lo que les permite sentarse durante dos semanas para extraer la humedad. A continuación, los jamones se lavan para eliminar gran parte de la sal, y colgado en un lugar fresco, seco y ventoso de seis a 18 meses. Como regla general, jamón serrano curado es de alrededor de un año.

Las montañas son el mejor lugar para producir jamón serrano, ya que son frescos, secos y ventosos. En las llanuras de España, el clima es mucho más caliente y los jamones pueden echar a perder antes de que la oportunidad de curar.

Cuando la cura es terminado, el jamón con hueso ha vuelto de un color rosa ricos, y las rebanadas pueden afeitar y se sirve. Algunos carniceros mantener un jamón en ristre para cortar trozos para los clientes según sea necesario, y jamón serrano todo para el entretenimiento también se mantiene en algunas casas particulares y restaurantes.

Este jamón tiene un sabor muy suave, con un bajo contenido en sal, ya que la sal se lava. jamón serrano de alta calidad casi se derrite en la boca, y generalmente tiene un bajo contenido de grasa. Si bien todavía se sella en la corteza natural que se desarrolla durante el proceso de curado, el jamón se puede mantener en un lugar fresco y seco hasta por un año.

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Una vez que el jamón se ha abierto, el reloj empieza a contar, porque la exposición al aire puede secar el interior del jamón, ni lo exponga a la humedad y el moho que potencialmente podría provocar que el jamón se apague. Algunas personas recomiendan refrigeración después de que el jamón se ha abierto para mantenerla segura para comer.

Hay un número de maneras de usar jamón serrano. Este jamón se puede comer directamente, o envuelto alrededor de un trozo de melón o una rebanada de queso manchego, una especialidad en español. También se puede combinar con pan, aceitunas y otros aperitivos, o agregado a las recetas que requieren para el jamón. En general, si se usa en recetas de cocina es mejor cocinarlo muy ligeramente para no arruinar su sabor.

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