Cursos online de nutricion: Sobre las hortalizas solanaceas

Lejos de ser malo para ti, hortalizas solanáceas confiere una serie de beneficios para la salud porque son a menudo ricos en vitaminas, minerales y otros compuestos útiles. Sin embargo, como es el caso con todos los elementos de la dieta humana, algunas personas encuentran que se sienten más saludables cuando no comen verduras solanáceas.

Para las personas con condiciones que a veces se agrava por el consumo de estos vegetales, puede ayudar el uso de una dieta de eliminación a la zona en los alimentos que causan complicaciones y molestias.

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verduras solanaceas hortalizasPorque en realidad son frutas, no verduras, excepto en el caso de la papa, que es un tubérculo, sino porque son cocidos y tratados, como los vegetales, la mayoría de la gente se refiere a ellos como las verduras.

Berenjena, tomates, pimientos y patatas son todos miembros de la familia de las solanáceas que se utilizan para la alimentación y el tabaco es otro miembro de la familia de las solanáceas que se cultiva para uso humano.

Todos estos productos contienen pequeñas cantidades de alcaloides que pueden ser perjudiciales en altas concentraciones.

Como regla general, las personas deben evitar el consumo de las hojas, tallos y flores de los miembros de la familia de las solanáceas, y que deben comer las frutas que están totalmente maduros, sin manchas verdes.

Algunos miembros de la familia de las solanáceas, como pimientos puede ser verde cuando está completamente maduro, pero manchas verdes en los tomates, papas y berenjenas no son deseables, ya que pueden contener altas concentraciones de alcaloides.

acido malico saludEn las patatas, las manchas verdes indican que los tubérculos han sido expuestos a la luz solar, y la papa se ha desarrollado alcaloides como mecanismo de autodefensa para que sea atractivo para los animales que tal vez quiera comer.

Las toxinas naturales presentes en pequeñas cantidades en los vegetales mora madura no parecen ser dañinos cuando estos alimentos se consumen como parte de una dieta equilibrada.

Una alta concentración de esos alimentos en la dieta puede causar problemas en algunas personas, sobre todo si el alimento es manejado verdes y los demasiado mal. Los consumidores pueden evitar problemas con las verduras frescas, madurado completamente y cuidadosamente el recorte de distancia alguna mancha verde en las patatas.

Algunos investigadores han sugerido que las hortalizas solanáceas pueden estar implicados en la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), junto con el ardor de estómago más mundanas. También pueden ser un culpable en los procesos inflamatorios, como los observados en la artritis, y algunas personas creen que estos alimentos también pueden agravar el acné.

Mientras que la gente puede no querer tomar las recomendaciones para eliminar las hortalizas solanáceas de sus dietas a su valor nominal, pasando por una dieta de eliminación puede ser una buena idea, ya que identificar los alimentos problema de todo tipo, incluidas las hortalizas solanáceas, si son un problema.

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