>Grandes uvas: Chardonnay

>Chardonnay es a los vinos blancos, lo que Cabernet Sauvignon es a los vinos tintos: el indiscutible soberano sobre sus muchos súbditos. Se utiliza ampliamente en muchos de los más populares los vinos blancos de Francia, Chardonnay ha disfrutado de una aceptación internacional debido a su versatilidad tanto en el cultivo y la producción de vino.

El Chardonnay es, para muchos bebedores ocasionales, el vino blanco por excelencia. Fue sin duda uno de los vinos que provocó el renacimiento del vino en los Estados Unidos, con su amplia variedad de gustos bastante simples y una calidad constante, desde decente verdaderamente excepcional.

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tipos uva tintoLa variedad de uva Chardonnay es, en muchos sentidos, la pizarra ideal para demostrar el carácter distintivo del entorno físico del viñedo y el clima, así como el estilo particular de un enólogo. En general, es un blanco seco, y aunque a veces pueden tener restos de dulzura, es prácticamente nunca tan dulce como los vinos como el Riesling.

También posee un sabor mucho más amplio de lo que muchos otros blancos, sobre todo en contraste con los sabores más directo de ese poder vino blanco otros, Sauvignon Blanc. Los vinos elaborados con uva Chardonnay tienden a ser muy completo, y la sensación de sabor crece una vez en la boca, dejando un final largo y complejo a la par con algunos vinos tintos.

Una gran parte del sabor de los vinos de Chardonnay es impartida por los barriles de roble son mayores en, otro beneficio de sabor relativamente discreta del vino natural. Tenga cuidado con los vinos que menciona son oaked, sin decir que son criados en barricas de roble – estos vinos suelen salirse con sabores roble de la adición de virutas de madera o de otra fuente directa de roble. Estos vinos sostienen bien si borracho cuando es joven, pero con el tiempo, esta fuente más barata de roble puede conducir a unos resultados realmente horrendo.

En Francia, el chardonnay se utiliza para producir vinos blancos como la famosa de Borgoña, como un ingrediente clave en Champagne, y en un número de otras regiones. También se utiliza por sí solo en la variedad conocida como Champagne blanc de blancs. En los Estados Unidos, Chardonnay se cultiva ampliamente como un vino monovarietal y es uno de los vinos blancos más populares.

La uva Chardonnay también se cultiva en toda Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia, Italia, Chile, y casi todos los demás países productores de vino. Cada país tiene su propia visión distinta de este varietal, y los vinos pueden variar mucho de región a región.

A diferencia de muchos otros vinos blancos, un buen Chardonnay se construye a envejecer mejor y tienen más complejos, sutiles sabores con los años. En este sentido, Chardonnay, a menudo presentado como una colección en blanco, y algunos vinos muy caro mayores de esa edad se puede encontrar. Chardonnay es también de gran cuerpo lo suficiente para comer con algunos alimentos muy ricos, lo que lleva a muchas personas a comentar que, “Chardonnay es un vino tinto disfrazado de blanco.”

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