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Alimentos, dieta y alergias: Cómo luchar con…

Las Proteínas de Gluten. Hay 4 tipos principales de proteínas del gluten: (1) las albúminas (2), globulinas, (3) prolaminas, y (4 glutelinas). (Glutelinas tener un nombre más específico cuando se encuentra en el trigo.

En este caso, se les llama gluteninas.) Las proteínas de prolamina del gluten han sido particularmente implicado en el proceso de la alergia al trigo a base de proteína.

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Sin embargo, el papel de la proteína prolamina en la alergia alimentaria también es complicado porque las prolaminas se encuentran en todos los granos de cereales, no sólo de trigo. Las proteínas de prolamina encuentra en el trigo son las proteínas gliadina, la avena, son avenina; en el maíz son zeins; en el centeno son secalinas, y en la cebada son hordeinas.

alergia cosmeticos maquillajeEl trigo a base de proteínas para alérgicos. Con respecto al trigo, y en la familia prolamina de proteínas presentes en el gluten, que es la gliadina polipéptidos alfa-que han sido más estrechamente relacionada con la alergia alimentaria. Estos polipéptidos alfa-gliadina incluyen péptido A, péptido B, y el péptido C.

Estas pequeñas proteínas aparecen particular al trigo. Si el gluten es producido a partir de otras fuentes que el trigo, las proteínas en el cambio de prolamina del gluten de gliadinas a otros tipos de proteínas de prolamina, como avenina en la avena o secalinas en el centeno. En estos casos no el trigo, los hechos por alergias asociadas con las proteínas de prolamina ser menos predecible, ya veces no se producen en conjunto. “Cereales Sin Gluten”.aceite esencial plantas

Las diferencias en la composición de proteínas de prolamina entre el trigo y otros granos de cereales han provocado controversia en el ámbito de la alergia y de la utilización del término “cereales sin gluten”. Tradicionalmente, el trigo, la avena, la cebada y el centeno han sido mencionados como los granos “gluten” y se coloca a la par con el trigo, en términos de la alergia.

Cuando una persona ha sido tradicionalmente en evitar los productos de trigo por razones de alergia, esa persona también ha sido tradicionalmente aconsejaba evitar la avena, cebada y centeno. La recomendación en este contexto tradicional ha sido evitar todos los granos “gluten”.

Las diferencias en la química de proteínas entre el trigo y todos los otros cereales, sin embargo, ha causado algunas organizaciones para empezar a pensar como un grano de trigo que cae en su categoría única y propia sólo de imponer restricciones sobre el trigo y gluten de trigo cuando la alergia es la cuestión.

alergias medicamentos remediosEstas organizaciones han abandonado el uso del término “cereales sin gluten”, y han comenzado a pensar exclusivamente de trigo y gluten de trigo. Estas medidas han tenido consecuencias interesantes y controvertidas con respecto a problemas sanitarios que afectan la alergia al trigo.

Por ejemplo, varias organizaciones formado para apoyar a las personas con enfermedad celíaca han modificado sus recomendaciones de salud pública para incluir la aceptación de avena para las personas con diagnóstico de enfermedad celíaca. Anteriormente, la avena se ha evitado categóricamente como los granos de gluten para todas las personas siguientes restricciones en la dieta relacionados con el diagnóstico de enfermedad celíaca.

Fuentes no-alérgicos al gluten de trigo. Además de los problemas de alergia al trigo asociados con las proteínas de prolamina del trigo, hay otros componentes del trigo que se han asociado a la alergia. Estos componentes incluyen aglutinina de germen de trigo (WGA), una glicoproteína, y dos cadenas de amino ácidos a muy corto llamado tetrapéptidos (PSSG y GGGP).

Estas sustancias están presentes en cantidades significativas en el trigo, pero no parecen estar presentes en la misma forma en otros granos. Los granos enteros en comparación con granos procesados. Algunos profesionales de la salud creen que los problemas relacionadas con las alergias de trigo se ha disparado, en parte, por la naturaleza altamente transformados de productos del trigo en el mercado.

El pan producido comercialmente se suelen formular a contener una cantidad específica de harina de trigo altamente procesados (despojado del germen, el salvado, y la mayoría de fibras, vitaminas y minerales) y una cantidad específica de gluten de trigo igualmente procesados. La manipulación de esta relación a la harina de gluten puede mejorar las texturas de panes muy procesados y productos horneados.

Debido a que el equilibrio natural de los nutrientes que se encuentran en el trigo entero está alterando dramáticamente estos eventos de transformación, algunos profesionales de la salud, nos indican que estos impactos de transformación como la principal razón subyacente para la prevalencia de la alergia al trigo.

Debido a que el 100% granos enteros son los granos sólo se recomienda entre los más saludables del mundo los alimentos, estas consideraciones relacionadas con las alergias que implican un procesamiento de trigo se evitan completamente con La Web del enfoque Alimentos.

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  • >Sobre el huerto y el cultivo de una huerta en el jardin

    >Un huerto es un área que se dedica al cultivo de árboles de frutas u otros frutos y, a veces arbustos que producen frutas y nueces. Los huertos varían mucho en diseño, forma y tamaño, dependiendo de las preferencias regionales y los tipos de árboles que participan, y muchas personas han aficionado a las asociaciones de huertos, ya que se producen a favor trata como melocotones, cerezas, albaricoques, almendras, y muchos otros.

    Incluso un pequeño huerto puede ser increíblemente productivas, por lo que algunas casas en las zonas rurales tienen una plantación de algunos árboles frutales para abastecer las necesidades del hogar.

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    hacer huerto casero

    Los seres humanos han sido establecimiento de los huertos por un tiempo muy largo, y hasta el siglo 15, la palabra también se utilizaba para referirse a las huertas. Pioneros en el mundo de la agricultura, sin duda, aprendí mucho a través de la domesticación de árboles frutales, descubriendo cómo el mejoramiento de variedades conveniente, haciendo injertos e injertos, y aprender sobre las mejores condiciones para el cultivo de diversos tipos de árboles.

    Los restos de antiguos huertos se puede ver en muchas regiones del mundo, y algunos huertos tienen árboles que tienen cientos de años y sigue produciendo. La característica principal en un huerto de frutas y es, obviamente, o nogales. Algunos huertos tienen también un cultivo de cobertura que puede ir desde flores a las verduras, manteniendo el suelo bien acondicionado y toma de la huerta más productiva. En otras regiones, la gente deja a sus animales a pastar en sus huertos, de mantenimiento de la hierba cortada en el huerto, proporcionando abono para los árboles, y la eliminación de los frutos extraordinarios.

    Muchos huertos están cercados para mantener las plagas, y la compensación puede ser usado para alejar a los pájaros de la fruta a medida que crece. Los apicultores les gusta mantener a sus abejas en un huerto, aprovechando las numerosas flores que aparecen en la primavera.

    Planificación de un huerto requiere cuidado. Cuando los árboles se plantan mixta, jardineros necesidad de garantizar que el suelo y las condiciones climáticas son adecuadas para todos los árboles y los árboles deben estar bien espaciados para que puedan crecer.

    El huerto también deben recibir un cuidado regular para garantizar que la produce, con la gente de poda de los árboles al año para promover la producción de forma y saludable. Los jardineros también tienen que considerar cómo los árboles de cambio de polen para la fertilización, en el caso de los árboles que no son autógamas.

    Muchos huertos se plantan en un formato de cuadrícula, por lo que es fácil de trabajar y cosechar en el huerto. Sin embargo, los huertos también puede ser más natural dispersos, para aprovechar el suelo y las condiciones de clima, y estos huertos naturales pueden ser ornamentales, así como de producción en todas las coberturas de flores y bancos que permiten a la gente a sentarse en el huerto, disfrutando de la presencia de árboles frutales y flores.

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    En algunas regiones, es posible visitar un huerto y recoger su propia fruta. Varias organizaciones botánicos también mantienen huertos de árboles frutales patrimonio para garantizar que los cultivares inusual no se extinguen. Muchas de estas organizaciones están encantados de enviar a los jardineros injertos interesados, manteniendo las frutas raras y variedades de tuerca a salir para las generaciones futuras a disfrutar.

    Crear mi propia huerta: qué necesito, consejos, cómo comenzar…

    >Crear mi propia huerta: Las plantaciones de frutales y nueces requieren mucho trabajo y planificación. Desde la compra de la tierra y la plantación de los árboles frutales, a través del cuidado de la cosecha y luego la cosecha y venta del producto, hay muchos detalles que atender. manejo de huertos involucra todos y cada uno de los pasos que van girando en una parcela de tierra en una cosecha exitosa y rentable.

    El correcto manejo de los huertos comienza antes de que se planten los árboles. Los propietarios de la huerta necesitan determinar cuáles son sus objetivos para el huerto será. Las prioridades, planes de trabajo, y métodos de evaluación también será puesto en marcha en este momento.

    ideas huerto caseroEl suelo debe ser probado por los nutrientes, y es necesario que haya un plan específico para lo que será plantado en. Se trata de saber lo que crece bien en la zona, y lo que las frutas y frutos secos existe una demanda de solanáceas .

    Los árboles jóvenes son plantadas según el plan, de una manera que aliente a la polinización y el máximo crecimiento.

    La segunda fase del manejo del huerto es el cuidado de árboles. Esto incluye la fertilización y el tratamiento de los cultivos con insecticidas. También incluye saber cómo manejar un árbol enfermo, y tener un plan para desastres, como incendios, granizo, o se bloquea.

    La omprobación de cada árbol de problemas, como la putrefacción, moho, hongos o insectos, puede llevar mucho tiempo, pero es un paso necesario. Los problemas potenciales se descubren más pronto, mejor será la posibilidad de ser capaz de rescatar y reparar el árbol.[amazon template=image&chan=mio&asin=8479013672]

    Después que la fruta ha crecido, es el momento de la cosecha y la venden. La contratación de un grupo de trabajadores para ayudar a la cosecha, no perder de vista la cantidad de fruta recogida, y luego encontrar mercados para la fruta también son parte del manejo de huertos. Hay un montón de detalles para registrar y seguir la pista.[amazon template=image&chan=mio&asin=B00GLTSJ2K]

    El tamaño medio del fruto, la edad de los árboles, y la cantidad de fruta cada tipo de árbol produce tendrá que ser registrada, lo que permite al propietario a utilizar esta información para mejorar el rendimiento de los próximos años.[amazon template=image&chan=mio&asin=8492981199]

    Hay mucho que va en el manejo de huerto con éxito. Muchos propietarios de huertos hacer estas mismas tareas, o incluso contratar a una persona o un grupo de personas, para ayudar en estas tareas.hacer huerto casero

    También hay empresas huerto de manejo que pueden ayudar a los propietarios cumplir con sus metas a través de las prácticas de gestión exitosa. Tener un plan de gestión en el lugar puede hacer una gran diferencia en el éxito de una huerta.

    >La verdad sobre las hortalizas solanáceas. norturnas o moras.

    >Sabemos que las verduras son parte de una dieta saludable, pero ¿qué pasa con las verduras mora o solanácea? La investigación en salud en estos vegetales se ha centrado en un grupo de sustancias llamadas alcaloides que pueden afectar los nervios de los músculos y la función digestiva en animales y humanos.

    Ellos también pueden comprometer la función articular. Los alcaloides de solanáceas no son sólo la base para el examen de ellas como las drogas, sino también para la comprensión de las reacciones adversas cuando se comen como alimento.

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    hortalizas solanaceas verdurasNocturna o solanáceas es el nombre común utilizado para describir más de 2.800 especies de plantas. No sea que el término “vegetal mora” evoca un guiso con alas de murciélago y los sapos, que no es tan interesante. La razón del nombre es que se cultivan en la sombra de la noche. Nocturna hortalizas están en la familia de las solanáceas de las plantas. Entre ellos están el tomate, la papa, la berenjena y pimientos de todo tipo, excepto pimienta negro. Tomatillos, tamarios, pepinos, pimientos, pimentón, pimienta, y salsa Tabasco también se clasifican como alimentos mora.

    Las plantas producen alcaloides diseñado principalmente para ayudar a protegerlos de los insectos. Pero en un sentido farmacológicos los intereses han sido los alcaloides como la droga más conocidos de la mandrágora, el tabaco y la belladona (belladona.) Un examen más pormenorizado revela que estos alcaloides son sustancias químicas con fuertes efectos fisiológicos. El alcaloide activo en mora, la solanina, es más familiar para nosotros como la nicotina.

    Las hojas de todos los alimentos contienen algunas solanáceas nivel de nicotina, el químico adictivo en el tabaco. Llamado solanina en las patatas, los tomates tomatina, la alfa-solanina en las berenjenas o solanadine en chiles y pimientos, la nicotina con cualquier otro nombre sigue siendo un alcaloide similar a las drogas que pueden comprometer la función en los cuerpos de los individuos sensibles.

    No hay evidencia sólida de investigación que muestran un impacto en el sistema nervioso o articulaciones, pero parece que hay ciertos segmentos de la población que cuando se eliminan las solanáceas, una variedad de trastornos mentales, emocionales y físicas se alivian. Uno de los principales problemas atribuidos a solanáceas es la artritis.

    De hecho, uno de cada tres artríticos va a reaccionar mal a solanáceas. Algunos investigadores creen que la artritis se diagnostica a menudo en personas que puedan, de hecho, sólo estar experimentando los efectos del consumo de hierba mora.

    Alcaloides parece afectar el metabolismo del calcio. Aunque no todos comprenden, alimentos mora podrá eliminar calcio de los huesos y depositarlo en los tejidos blandos, preparando el escenario para la artritis. Por esta razón, los investigadores han recomendado que todas las personas con osteoartritis, artritis reumatoide u otros problemas en las articulaciones como la gota eliminar los alimentos de su dieta mora.

    En 1980, La Fundación de Investigación de la Artritis solanáceas fue creado para estudiar la mora o la conexión artritis. Su determinación era: “Si solanáceas pueden ser consumidos o utilizados con moderación, la artritis puede ser disminuido en desarrollo”.

    Por otra parte, la Universidad de Washington página web dice: “No hay ninguna comida han sido definitivamente demostrado causar o exacerbar la artritis en la mayoría de las personas. Una gran variedad de dietas y caseras existe información sobre ciertos alimentos y la artritis, en particular las plantas de sombra la noche , pero nada de esto ha sido probado. ” Según Ronenn Roubenoff, MD, un especialista en nutrición en la Escuela de Medicina de la Universidad de Tufts, “Patatas, tomates y berenjenas, por ejemplo, con frecuencia se culpa por causar erupciones artríticos. Los estudios han demostrado que esto ocurre en sólo el 1-2% de los pacientes. ”

    Si bien corresponde a la persona si desea o no eliminar la mora verduras de su dieta, si usted tiene dudas, que modifica ciertos alimentos en su dieta puede ser una buena idea. Sólo podría ayudar a identificar alimentos problemáticos de todo tipo, incluidas las hortalizas solanáceas.

    >¿Cuáles son solanáceas y en qué alimentos se encuentran?

    >Visión de conjunto – los conceptos básicos acerca de los alimentos llamados solnanáceos:

    Las papas, los tomates, dulce y ají, berenjena, tomates, tamarios, pepinos, pimientos, pimentón, pimienta y salsa Tabasco, se clasifican como alimentos mora y solanáceas. Un grupo particular de sustancias en estos alimentos, llamados alcaloides, pueden afectar la función nerviosa, muscular y la función digestiva en animales y humanos, y también puede comprometer la función articular.

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    verduras solanaceas alcaloidesDebido a la cantidad de alcaloides es muy baja en los alimentos mora en comparación con otras plantas solanáceas, problemas de salud de los alimentos mora sólo puede producirse en personas que son especialmente sensibles a estas sustancias alcaloides. Dado que la cocción sólo reduce el contenido de alcaloides de alimentos mora en alrededor de 40-50%, las personas muy sensibles deben evitar esta categoría de alimentos por completo, mientras que los individuos no sensibles puede ser capaz de comer estos alimentos, especialmente en forma cocida, sin ningún problema.

    Incluso los brotes verdes y germinados o también las manchas en las patatas suelen reflejar el contenido de alcaloides, a pesar de que el verde sí mismo implica la presencia de clorofila y no alcaloides. Por esta razón, las zonas brotado siempre debe estar completamente eliminado antes de cocinar la patata o papa que se debe descartar por completo.

    Solanáceas – una descripción
    Solanáceas son un grupo diverso de los alimentos, hierbas, arbustos y árboles que han fascinado a los científicos, médicos y nutricionistas durante siglos. “Nocturna” es el nombre común utilizado para describir más de 2.800 especies de plantas, muchas de ellas con propiedades muy diferentes y los mandantes. Todas las plantas, sin embargo, pertenecen a un orden científico llamado Polemoniales, y para una familia científico llamado Solanaceae. Para que te hagas una idea de la diversidad asociada a este grupo de plantas, considere el hecho de que el tabaco, la gloria de la mañana, la papa y el tomate son clasificados como solanáceas.

    Propiedades Farmacéuticas de las verduras solanáceas
    Solanáceas son en realidad más famosos como los medicamentos que como los alimentos. Las solanáceas más conocido cuando se trata de incluir farmacia mandrágora (Mandragora officinum), tabaco (Nicotiana tabacum) y la belladona, también llamado belladona (Atropa belladona).

    Lo que la mayoría de los científicos interesados acerca de solanáceas en un sentido farmacológico es un grupo de compuestos llamados alcaloides en ellos. Los alcaloides se encuentran en solanáceas no sólo son la base para el examen de solanáceas como las drogas, sino también para la comprensión de las reacciones adversas a solanáceas cuando se comen como alimento. Reacciones adversas a la mora alcaloides son objeto de mayor análisis en la sección de efectos sobre la salud de este perfil mora.

    >Restaurantes coreanos en Los Angeles, California

    >Si los restaurantes de barbacoa coreana en Los Angeles, California, son los equivalentes culturales de los restaurantes de carnes de América – montones abrumadora de carne y bebida para pasar una noche de celebración – a continuación, restaurante Mapo es la versión coreana de un restaurante de gran país.

    Mapo se trata de lo elemental, lo rústico y la perfección de las normas simples todos los días. En Mapo, un pequeño restaurante escondido en un centro comercial en la esquina de Normandie y sexto en el barrio coreano, hay algunos platos a la parrilla en el menú, pero no hay una razón por la que estamos todos metidos en una esquina al final del menú, sino que eres meramente superficial aquí.

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    sitios comer californiaLo que quiere son las obras clásicas del país – las sopas, guisos, tallarines hechos a mano. Usted quiere las cosas que una abuela de Corea podría decirle que era bueno para usted.

    La especialidad de la casa es algo que se llama “sopa deliciosa con copos de masa.” El plato es tan reducidos al mínimo, como usted puede conseguir: un caldo sencillo, salpicado de algunos trozos de calabaza y las más pequeñas almejas que puedas imaginar y cargado hasta el tope con copos de masa espesa. Los copos de masa son la clave para el alma de Mapo: Piense gruesa, trozos irregulares de la masa a mano rota, como una versión primitiva de la pasta de corbatín. Cuando los fideos surgió por primera vez desde el mar a pie en las piernas, probablemente se parecía mucho a esto.

    Cada copo masa vale la pena pagar la atención individual a. Son estos paquetes grueso, pequeño, un poco pegajosa en el exterior y densa en el interior – pura satisfacción de masticar. En otras partes de la ciudad, es posible que tenga que pagar la nariz de la pasta recién hecha al dente satisfactoriamente esta buena, aquí, un enorme cuenco lleno es de $ 8. Como usted come, usted verá la placa después de pasar por la placa de peces pequeños se doren ligeramente. Fiduciario de los regulares. Esta es la otra especialidad de la casa, lenguado frito, llamado “pescado asado jae ga mi” en el menú. técnica de fritura de Lee es perfecta, el pez emerge discretamente crujientes por fuera y húmeda por dentro. Los filetes de pelar el hueso con el menor tirón de los palillos.

    sopa picante de carne de vacuno es divertido para comer, con largas cadenas de carne, fideos delgados y los brotes de envolver uno alrededor del otro en una confusión agradable. Sazonados bacalao negro asado se está calentando y excelente; los sabores del bacalao y la pasta de soya fermentada forma una especie de néctar denso, que los trozos de daikon absorber como una esponja. Banchan – la propagación de pequeños platos que acompaña a cada comida coreana – es otra especialidad aquí. Banchan cultural ocupa un lugar en algún lugar entre aperitivos, condimentos, encurtidos y guarnición. Usted masticar como usted espera por su comida, de tirarlos en el arroz y en la sopa, de cualquier manera que tu corazón te lleva.

    Propietario Kyoung Lee dom toma gran orgullo en la calidad y variedad de sus banchan. Ella compró el restaurante en 2004, manteniendo el nombre, pero haciendo la comida propia. banchan Mapo es claro, vivo, chispeante fresco. Esto se debe, en parte, a un gusto regional. Lee y su madre se crió en la provincia de Gyeonggi de Corea del Sur. Lee dice que banchan de la región es “kalkalhada”, una palabra coreana se refiere a un poco seca, limpia picante.

    Quizás lo mejor de todo es su banchan de kkakdugi – cubos de daikon encurtido picante. Este plato es tan importante para que el restaurante Lee el nombre completo de Corea se podría traducir como “Casa de Mapo Daikon en escabeche”. Ella usa la receta de su madre adobo, que, dice, es el secreto. El kkakdugi ella hace es extraordinario – un leve sabor a rábano en vinagre con un zippy, Champagne-como efervescencia. Es un poco dulce, crujiente de un lote y, si quieres más, todo lo que tienes que hacer es preguntar.

    >Pescado, mercurio y antibióticos con Omega 3

    >Aunque el pescado es un muy saludable, con bajo contenido proteico fuente de calorías que contiene ácidos nutritivos grasos omega-3, es posible comer demasiado de él. Lo primero a considerar es que debido a que comer sano es una dieta equilibrada, porciones controladas, comer demasiado pescado o cualquier otro alimento no es recomendable.

    Más allá de eso, los altos niveles de mercurio son la razón principal para no consumir grandes cantidades de pescado.

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    omega 3 mercurioMuchos expertos de salud advierten que el consumo de pescado en exceso puede crear una toxina acumulación de mercurio en el cuerpo. El mercurio es un elemento metálico que es tóxico en dosis altas. Se mete en el suministro de agua a partir de vestigios de los residuos médicos o centrales eléctricas. peces que nadan en el agua que luego se contaminan con mercurio.

    El pescado puede ser una buena parte de una dieta equilibrada. Evitar los peces se cree que exponen al riesgo para el cerebro, los nervios y problemas cardíacos. La mayoría de los expertos en salud recomiendan que se evite pescado en exceso, debido al riesgo de mercurio, pero que lo consumen semanalmente en cantidades limitadas.

    La cantidad recomendada de la mayoría de los pescados y mariscos por adulto y por semana es de un máximo de 12 onzas (340 g). Los peces grandes como el atún, el tiburón, el bajo de oro, el pez espada, caballa gigante y debe limitarse a 6 onzas (170 g) por semana a lo sumo.

    Las mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños deben evitar grandes variedades de peces. En su lugar, debe comer otros tipos de pescados y mariscos en pequeñas cantidades. Los niveles tóxicos de mercurio se dice que se encuentra principalmente en las especies más grandes de peces. Los bebés, niños pequeños y mujeres en edad de procrear son especialmente susceptibles a los posibles efectos dañinos del mercurio. Si una persona de un grupo de riesgo más bajo se va a comer atún, es generalmente considerado el mejor elegir la luz en pedazos, los tipos de agua paquete en lugar de atún blanco o el aceite envasado versiones.

    El envenenamiento por mercurio, posiblemente a partir de fuentes como el pescado en exceso, pueden provocar malformaciones congénitas o daño cerebral. Los síntomas de envenenamiento por mercurio en los adultos o los niños incluyen mejillas rosadas y rojas, yemas de los dedos, así como la pérdida de cabello, los dientes y las uñas. Erupciones en la piel y el daño de órgano, también cree que es causada por altos niveles de mercurio, como los de pescado en exceso. Visión, el habla y los trastornos de la audición también se han ligado a la intoxicación por mercurio.

    Otro problema que puede ser causado por comer demasiado pescado implica la ingestión de antibióticos en los peces. Los antibióticos son medicamentos que se administran a los peces para controlar las enfermedades bacterianas. Mientras que los pescados salvajes todavía pueden absorber los antibióticos a partir de residuos tóxicos en el agua, los rastros de la droga es más probable que se encuentran en el pescado de piscifactoría.

    Para complicar aún más el problema es la falta de antibióticos en dosis reglamentos de la industria de la piscicultura en algunas partes del mundo. La acuicultura consiste en elevar los peces de alimentos en un área limitada, se utilizan antibióticos para evitar que las bacterias se propaguen por la población.

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    >Grandes uvas: Chardonnay

    >Chardonnay es a los vinos blancos, lo que Cabernet Sauvignon es a los vinos tintos: el indiscutible soberano sobre sus muchos súbditos. Se utiliza ampliamente en muchos de los más populares los vinos blancos de Francia, Chardonnay ha disfrutado de una aceptación internacional debido a su versatilidad tanto en el cultivo y la producción de vino.

    El Chardonnay es, para muchos bebedores ocasionales, el vino blanco por excelencia. Fue sin duda uno de los vinos que provocó el renacimiento del vino en los Estados Unidos, con su amplia variedad de gustos bastante simples y una calidad constante, desde decente verdaderamente excepcional.

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    tipos uva tintoLa variedad de uva Chardonnay es, en muchos sentidos, la pizarra ideal para demostrar el carácter distintivo del entorno físico del viñedo y el clima, así como el estilo particular de un enólogo. En general, es un blanco seco, y aunque a veces pueden tener restos de dulzura, es prácticamente nunca tan dulce como los vinos como el Riesling.

    También posee un sabor mucho más amplio de lo que muchos otros blancos, sobre todo en contraste con los sabores más directo de ese poder vino blanco otros, Sauvignon Blanc. Los vinos elaborados con uva Chardonnay tienden a ser muy completo, y la sensación de sabor crece una vez en la boca, dejando un final largo y complejo a la par con algunos vinos tintos.

    Una gran parte del sabor de los vinos de Chardonnay es impartida por los barriles de roble son mayores en, otro beneficio de sabor relativamente discreta del vino natural. Tenga cuidado con los vinos que menciona son oaked, sin decir que son criados en barricas de roble – estos vinos suelen salirse con sabores roble de la adición de virutas de madera o de otra fuente directa de roble. Estos vinos sostienen bien si borracho cuando es joven, pero con el tiempo, esta fuente más barata de roble puede conducir a unos resultados realmente horrendo.

    En Francia, el chardonnay se utiliza para producir vinos blancos como la famosa de Borgoña, como un ingrediente clave en Champagne, y en un número de otras regiones. También se utiliza por sí solo en la variedad conocida como Champagne blanc de blancs. En los Estados Unidos, Chardonnay se cultiva ampliamente como un vino monovarietal y es uno de los vinos blancos más populares.

    La uva Chardonnay también se cultiva en toda Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia, Italia, Chile, y casi todos los demás países productores de vino. Cada país tiene su propia visión distinta de este varietal, y los vinos pueden variar mucho de región a región.

    A diferencia de muchos otros vinos blancos, un buen Chardonnay se construye a envejecer mejor y tienen más complejos, sutiles sabores con los años. En este sentido, Chardonnay, a menudo presentado como una colección en blanco, y algunos vinos muy caro mayores de esa edad se puede encontrar. Chardonnay es también de gran cuerpo lo suficiente para comer con algunos alimentos muy ricos, lo que lleva a muchas personas a comentar que, “Chardonnay es un vino tinto disfrazado de blanco.”

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    >Sobre la variedad de uva en el vino

    >La variedad término se utiliza con mayor frecuencia en el contexto de vino, como una descripción de la uva utilizada en la producción del vino. También puede ser utilizado por los conocedores de cultivos como el café y el chocolate, y como variedades de especialidades específicas de la región de estos cultivos son cada vez más habituales, la variedad término también se utiliza más ampliamente.

    Históricamente, la forma más popular de etiquetado del vino ha sido por la región de procedencia. Los franceses son los más fuertes promotores de este método de etiquetado, con las regiones de fama mundial de Borgoña, Champagne, Beaujolais y Burdeos, por citar sólo algunos.

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    Este estilo de nombrar depende en gran medida en el concepto de terroir – que sostiene que las cualidades regionales donde las uvas se cultivan, como el tipo de suelo, el clima y la historia de los viñedos, son más importantes para el sabor final del vino que la variedad exacta o mezcla de variedades utilizadas.

    Cuando el vino comenzó a notar un aumento de la popularidad en los Estados Unidos en la era posterior a la guerra, los nuevos viñedos empezaron a llenar la demanda que tenía que determinar la mejor manera para promover sus vinos. Puesto que hay poco o nada de vino se cultiva en las regiones de los Estados Unidos, etiquetado de los vinos basados en el concepto de terroir parecía ser algo sin sentido.

    opiniones foros vinosEl producto genérico etiquetado ha hecho incursiones en muchos lugares, por lo general toma la forma del estado en que se cultivaron las uvas, seguido de la denominación de los vinos franceses más estrechamente emulado. Esto dio lugar a vinos con nombres tales como California Chablis y Borgoña California, por ejemplo, que fueron sustituidas posteriormente por los nombres de las variedades Chardonnay y Merlot, respectivamente.

    En la década de 1950, el concepto de denominación de variedades – que había un cierto renombre en otras regiones del mundo, tales como la región francesa de Alsacia – fue promovida por un importante número de importadores y distribuidores en Estados Unidos. Los consumidores se aferró a nombres de variedades, que ofrecía una alternativa mucho más sencilla de nombres genéricos para la determinación o menos lo que un vino tendría un sabor similar.

    En lugar de tener que recordar miles de denominaciones, sub-regiones, y castillos, los compradores podían recordar un puñado de nombres de variedades. Inicialmente, en los Estados Unidos, un vino tenía que ser constituidos en un 51% de una variedad de uva a ser calificados como de que las variedades, un número que se elevó a 75% en 1973.

    La lista de variedades de uva es muy amplia, pero algunos de los más populares son Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Chenin Blanc, Gamay, Gewürztraminer, Petit Sirah, Sangiovesse, Sauvignon Blanc, Zinfandel y Vigonier.

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