Categoría: opiniones

>Italia se adelanta en los rumores a España y Portugal como próximos en caer…

>Italia es el nuevo país en el centro de atención. A raíz de la crisis que los problemas de la deuda y el déficit de Grecia han causado en Europa y las dudas sobre las economías de España y Portugal, los analistas dicen ahora que Italia se enfrenta a problemas graves que son dignos de ser tenidos en cuenta como un alto nivel de la deuda y el estancamiento del crecimiento. “Grecia se puede salvar”, es una economía pequeña, pero “si se diera el caso parecido con una economía del tamaño de la italiana, sería una verdadera preocupación.

Nadie tiene los medios para rescatar a un país tan grande”, dice un analista de Goldman Sachs, según las declaraciones realizadas hoy por el Financial Times. Los analistas consultados por esta publicación creen que la suerte del euro podría ser juzgado en Italia, la séptima economía más grande del mundo. El euro está sufriendo la crisis griega y ayer perdió 1.30 nivel frente al dólar y acumula una caída superior al 9% quiere que el máximo en enero.

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El periódico informa que, de hecho, Italia tiene que preocuparse. Las razones de esto son que en la última década, la productividad laboral y cuota de mercado en el comercio mundial se han reducido Basant, el crecimiento económico se ha estancado y se encuentran por debajo de la media de la Unión Europea y su nivel de inversión es baja. Además, la deuda pública italiana crecerá este año a 118%.

La economía italiana en 2009 registró un crecimiento negativo del 3% y la inflación se situó en el 1,5% mientras que la tasa de desempleo aumentó por encima del 8%, según datos de Bloomberg. Y de acuerdo a recientes estadísticas publicadas por el Gobierno, aunque el sector manufacturero mejoró en el primer trimestre, el sector servicios han crecido menos de lo esperado.

Por otra parte, Italia está sufriendo los problemas estructurales que van desde un sector público ineficiente para las prácticas comerciales restrictivas y los profesionales y corrucpción generalizada, entre otros. Todo esto hace que el país sin salida al mar es uno de los menos atractivo para hacer negocios, según el Banco Mundial.

Y la OCDE, dijo ayer que Italia necesita más reformas para poder mantener su crecimiento en el corto plazo. Aunque el secretario de la organización, Ángel Gurría, ha dicho que el Gobierno ha tomado algunas medidas dirección correcta, ha dicho que “todavía hay dificultades y el país puede hacerlo mejor.” En concreto, quería decir que para liberalizar las tarifas de la mayoría de los servicios profesionales para aumentar la productividad en un 14% durante la próxima década.

El gobierno italiano también parece preocupada y apoya la preservación de Grecia. “Si ves arder las barbas de tu vecino … en interés de toda la ayuda, no sólo por razones humanitarias, sino para evitar que el fuego se propague”, dijo el portavoz del Gobierno Paolo Bonaiuti.

Sin embargo, no todo es negativo y la moneda tiene una cara. El déficit presupuestario de Italia del 5,3% supera los criterios del Pacto Europeo de Estabilidad, pero es bastante moderado cuando se adquiere con la de Francia o el Reino Unido. Por otro lado, el nivel de endeudamiento de los italianos es relativamente baja y la tasa de ahorro en comparación con el resto de los europeos. Por otra parte, un alto porcentaje de la deuda del país está en manos de los italianos, según los datos de FT, y señaló que los bancos están relativamente en buen estado.

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    CANTIDAD Y CALIDAD SE DIERON CITA EN LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DE PRIMAVERA 2001 DEL HOTEL MONASTERIO (Homenaje a tiempos mejores y al genial José Antonio Garmendia)

    Coincidiendo con la presentación de sendos y respectivos libros de Jorge Prádanos y José Antonio Garmendia, y dentro de las tradicionales Jornadas Gastronómicas que se celebran regularmente en el Restaurante Las Bóvedas, se reunió en el Hotel un nutrido grupo de amantes de la literatura sabrosa y de la cocina de novela. El Cheff Joaquín Ramírez nos ofreció un botón de muestra de la nueva carta de este magnífico restaurante portuense.

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    Tanto el propio Las Bóvedas, que sigue maravillando con su arquitectura, como el adyacente Salón Monasterio estuvieron abarrotados durante ambas noches de Viernes y Sábado, sirviéndose un amplísimo menú a un precio, una vez más, muy atractivo. Un servicio atento y muy a la altura de las circunstancias, atendió a la marabunta de jornaleros gastronómicos con prontitud, agilidad y simpatía.

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    Estos menús de degustación se ofrecen a todo el público en la posibilidad de degustar varios platos en la misma comida, de forma que pueden hacerse una idea del amplio abanico de la oferta del restaurante. dándose la particularidad que los vinos son aportados por la firma local Bodegas Caballero.

    Cuando llegas y lees el menú, da la impresión de ser mucha comida, especialmente para la cena, cosa que parece confirmarse con los entrantes, aunque luego, afortunadamente, queda en platos tipo degustación de un tamaño justo. Y lo mismo con la bebida: primero fino, luego blanco, después tinto y, con el postre, moscatel.

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    Se comenzó con un surtido de patés, los ya emblemáticos Erizos de Mar Rellenos y Gratinados, y unas Tortitas de Ave de Corral con un sabroso acompañamiento tomatero. De segundo, y para desengrasar, una ligera ensalada de pimientos y gambas, todo ello gratinado, como los erizos pero a la holandesa.

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    Llegó el primer plato fuerte, unos filetes de lenguado rellenos con jamón y puerros, con una salsa de…. que vino a confirmarnos que seríamos capaces de degustar el menú al completo, por ser este muy ligero sin que ello significara ausencia de sabor.Y lo mismo con el maigret de pato con manzanas: dos tajadas jugosas acompañadas de manzanas asadas que nos dejó listos para afrontar la tarta de chocolate y frambuesas con la ya mencionada copita de moscatel.

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    Después del café y el licor (digestivo, dicen algunos), el lugar invitaba a la tertulia, además que entre la presentación de los libros, y la prueba del menú gastronómico, la sobremesa se prolongó un buen rato. Y si el licor y la charla nos echó una mano en las labores digestivas, un buen paseo por las calles de El Puerto, aprovechando una noche preciosa, fue el colofón necesario y definitivo antes de irnos definitivamente a dormir y llevarnos el mejor de los recuerdos.

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    ENTREVISTA AL MATADOR JOSÉ TOMÁS

    Extracto de la entrevista al matador de toros José Tomas en la Tertulia Taurina El Monasterio en el año 2001.

    José Tomás refleja en sus declaraciones su auténtica personalidad.
    Su presencia en la Tertulia El Monasterio sorprendió a nivel nacional.

    Versión de una tauromaquia distinta

    La racha de éxitos en plena canícula veraniega del matador de toros José Tomás entró de lleno en sus dos tardes triunfales de las fechas dominicales del 6 y del 13 de agosto en la real y centenaria plaza de El Puerto de Santa María.

    Esta indiscutible figura de la época actual se tomó un respiro de pausa para atender a los oyentes de la Cadena Ser de Jerez mediante su emisora de Radio Occidental en el transcurso de un coloquio taurino celebrado con los componentes de la
    Tertulia Taurina El Monasterio.

    Las declaraciones realizadas sorprendieron a nivel nacional y tuvieron el sello auténtico paralelo a la verdad y a la pureza de su toreo. Inconfundible la personalidad de un diestro distinto que abundó con clara sinceridad para abordar con valentía y rigor diversos asuntos puntuales que están relacionados con su carrera artística.

    De esta manera, quiso salir al paso sobre algunas malas interpretaciones relacionadas con determinadas decisiones personales adoptadas por el propio torero de Galapagar. El salón del
    Hotel Monasterio San Miguel estuvo repleto de admiradores y aficionados de ambos sexos que acudieron a aclamar a esta grandiosa figura.

    El momento dulce de José Tomás, le embisten todos los toros. Su inconfundible personalidad aumenta cuando ve toro por todas partes en sus faenas…


    Creo que todo parte de que hay que quedarse quieto y de transmitirle al toro que no le tienes miedo. A los toros acabas imponiéndote a su voluntad. Tratar de hacer las cosas en cada momento para que el toro vaya a más, se vaya asentando y rompiendo poco a poco y vaya convencido del camino que tiene que tomar y hacer las cosas muy despacio.

    Muchas veces por hacerlas deprisa en ese afán de triunfo te pones acelerado y eso a los toros les viene muy mal, los vuelves un poco locos. A los toros hay que tratarlos con mimo y dulzura.

    Hemos abundado en la tauromaquia de José Tomás, su propia personalidad, y la investigación que ha seguido sobre figuras de otras épocas…


    Yo tengo mi personalidad y hago las cosas como las siento. He visto vídeos de varios toreros de todas las épocas y que hicieron historia. De todos hemos aprendido muchas cosas. Han habido muchos que marcaron época en el toreo y en ellos nos hemos de fijar.

    No obstante, observamos alguna predilección por Manolete…


    Acabo de terminar de leer un libro de
    Manolete con una amplia biografía. Dice cosas muy interesantes como que mientras otros toreros se detenían a castigar al toro y prepararlo, se daba la circunstancia de que ya se le habían dado seis o siete muletazos, que bien tendrían una más fácil resolución al interpretar el toreo poniendo la mano izquierda desde el inicio de faena, hecho que comparto plenamente.

    Firme en su postura de no torear ante la televisión, a José Tomás no le han podido ver en ferias tan importantes como Madrid y Sevilla al mantenerse firme en su postura de no llegar a un acuerdo para que sus actuaciones fuesen televisadas, aunque no ha rehusado a pisar plazas de primera categoría…


    No ha sido una postura fácil para mí. Yo la he tomado no por comodidad sino por defender todo lo que merezco defender. Se debe contar con los toreros para organizar una feria, pues son ellos los principales protagonistas. En estos momentos no se cuenta y está la televisión por delante y no me parece justo.

    No estoy en contra de la televisión, sí de que no se respete a los toreros y no se cuente con ellos. Al principio no ha sido fácil. Luego cuando sale el toro y uno va triunfando día a día callan muchas bocas. Si no hubiese sido así, me habrían cortado la cabeza. Hay que aclarar que he toreado en plazas de primera como Barcelona, Bilbao, Zaragoza, Córdoba y la de El Puerto, que es una gran plaza de toros.

    Quiero conseguir que a los toreros se nos respeten por el camino de la pureza, verdad y honestidad en la plaza. Ahí es donde me gusta hablar. Sé que no es una guerra fácil. Me va a costar trabajo, pero al final espero que sirva para algo.

    Incidíamos en que si su fuerte apuesta repercutirá como una gran inversión de futuro…


    Yo lo que he hecho no ha sido pensando en el dinero. No me gusta que me impongan las cosas. Yo siento el toreo. Me duele no torear en plazas como Madrid y Sevilla, pero, por encima de todo, está el torero. Si algunos toreros de los que están arriba tomasen esta medida, se podría hacer más fuerza. De momento, no se está por la labor. Tengo ilusión por seguir mejorando. Necesito tranquilidad. Todo el mundo dice que he dejado de ganar mucho dinero. Desconozco qué alcance puede tener mi postura y si servirá para algo en el futuro. Quiero seguir disfrutando como lo he hecho en El Puerto en las dos tardes y en tantas otras plazas en las que he conseguido triunfar.

    José Tomás ha querido aclarar su decisión de no atender a los medios de prensa, radio y televisión, salvo este hecho excepcional que nos ha concedido.


    No tengo nada en contra de nadie. No me gustan los agobios. Necesito tranquilidad. Para hacer lo que hago en la plaza he de estar tranquilo, sosegado y a gusto. A veces te metes en una vorágine de entrevistas y de cosas algo extrañas. Cada día que pasa voy adquiriendo mayor responsabilidad. Los públicos, los aficionados van a verme a la plaza con ilusión y yo no les puedo defraudar. En cada actuación pongo la mayor entrega. Insisto en que no tengo nada en contra de nadie. Lo que sí me duele es que se falseen las cosas y que se cuenten mal diciendo que yo he rehusado a las plazas de primera categoría.

    El torero abundó en los argumentos que él cree que han desviado las posibilidades de reconocer su postura sincera…


    Aquí, en la Fiesta de los toros hay muchos intereses en determinados sectores. Algunos quieren sacar tajada de donde pueden y por eso mismo al que se pone en su sitio, le tratan de derribar. Campañas destructivas de persecución siempre las ha habido y siempre van a existir. Insisto en que mi postura no es un capricho. Se trata de defender la dignidad de un torero, que se juega la vida. Los toreros nos tenemos que poner en nuestro sitio. A veces no pintamos nada y nos tratan como a marionetas. Es una pena que tampoco haya unión entre todos los toreros.

    Finalmente, se nos ocurría consultarle si había espantado al miedo…

    Cada día paso más miedo porque cada día me pasan los toros más cerca. El miedo forma parte de la profesión. Superarlo te llena de vida y te llena de fuerza.

    Tuvieron alcance a nivel nacional las declaraciones de José Tomás. Fue el programa Los Toros de la Cadena Ser que dirige Manuel Molés, el primero en hacerse eco de este acontecimiento señalado en el que José Tomás rompía su silencio. Se reprodujeron parte de esas manifestaciones que con espíritu sencillo y sincero supo hacer José Tomás ante una concurrencia que quedó totalmente admirada por el estilo de comportamiento de esta figura del toreo.

    Los hoteles, favoritos por los usuarios del Turismo Congresual

    Con las estadísticas en la mano, y si escuchamos a los profesionales de los distintos sectores, no queda lugar para la duda a la hora de confirmar al hotel como el establecimiento/infraestructura más indicado para acoger los congresos y convenciones de empresa.

    Según el Spain Convention Bureau y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), en 1998 el 30% de las 5.600 reuniones (entre congresos, jornadas y convenciones de empresa) que tuvieron lugar en nuestro país se organizaron en establecimientos hoteleros.

    La trascendencia de esta cifra se observa al compararla con el 30,32% de los eventos que tuvieron lugar en los palacios de congresos, que en principio deben contar con instalaciones altamente especializadas.

    Cuando analizamos el mercado del llamado turismo congresual no debemos quedarnos sólo en el punto de vista de la empresa hotelera, sino que hay que ver también su incidencia en la empresa cliente-usuaria. Así, sabemos que el mercado de las reuniones es importantísimo para los hoteles, sobre todo para los establecimientos con una marcada demanda estacional.

    Todas las categorías y tamaños son válidos, sólo falta encontrar el mercado más indicado para cada uno. Pero también, que el participante en un congreso valora el poder conseguir el mayor valor añadido del lugar de celebración, y más aún cuando existen límites de tiempo.

    Los hoteles ofrecen unos paquetes muy completos, sobre todos aquellos preparados, de manera que se tienen todas las infraestructuras necesarias –tecnológicas y de confort-, sin tener que desplazarse de un lugar a otro de la ciudad.

    Por supuesto, el hotel debe tener capacidad para hospedar a los asistentes, ya que como hemos dicho, la posibilidad de alojarse donde se realizan los eventos es una de las bazas de los hoteles frente a los palacios. Y aquí es donde los nuevos establecimientos deben, ya desde su diseño original, explotar estas características para abrir y mantener su nicho de mercado.

    Para acabar de convencerse, hay que señalar que el precio de los salones no es una de las variables que más influyen a la hora de la decisión final, sino más bien temas como la oferta de ocio y gastronómica de la zona, las facilidades técnicas, la capacidad de generar un ambiente relajado y el marco de las celebraciones.

    Hoy en día ya se está trabajando en pos de una normativa estándar para las salas de conferencias, de modo que se pueda garantizar unos mínimos de calidad en diferentes aspectos, y que éstos se puedan conocer por los interesados sin necesidad de ir al establecimiento (algo parecido a las estrellas de un hotel).

    Además, los establecimientos de nueva creación proyectan ya verdaderos centros de congresos en sus instalaciones, con la ventaja que esto supone sobre los ya establecidos y, sobre todo, con respecto a los palacios propiamente dichos.

    Una de las limitaciones más serias que siempre se han imputado a este tipo de turismo es que es imposible crear una fidelización, ya que no es normal que las empresas –por propia y lógica política- no repitan cada año sus reuniones en un mismo hotel, y esto hace que casi cada año haya que buscar nuevos clientes.

    Pero el turismo congresual es, como el del golf, un turismo que conviene a las ciudades, porque además de venir la demanda asociada a una gran capacidad adquisitiva y por ser germen de futuras visitas, una experiencia positiva de los que vienen por trabajo suele traducirse en posteriores estancias familiares a título particular o por recomendaciones a terceros.