Alimentos y nutricion sana: dieta y alergias con consejos para…

Las reacciones adversas de alimentos, también llamado las alergias e intolerancias alimentarias, que afectan a millones de personas, y se cree que causan una variedad de problemas de salud y enfermedades comunes.

Muchos nutricionistas y médicos creen que la única manera definitiva para identificar y manejar las reacciones adversas de alimentos es a través de una Dieta para la Alergia Prevención.

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Algunos profesionales de la salud prescribir una dieta de eliminación seguida de los desafíos alimentarios. En una dieta de eliminación, cualquier alimento que se sospecha de causar una alergia o intolerancia se elimina por un período de cuatro días a tres semanas, hasta que los síntomas hayan desaparecido.

alergias evitar consejosDependiendo de la severidad y el tipo de síntomas, una dieta de eliminación puede variar de moderada a severa restricción en la cantidad de alimentos permitidos. Sin embargo, las dietas de eliminación suelen incluir una variedad de alimentos hipoalergénicos como el cordero, las peras, las manzanas, el arroz, la mayoría de las verduras, la mayoría de los frijoles y las legumbres (excepto cacahuetes) y el “sin gluten” granos (por ejemplo, el mijo, quinoa y amaranto) .

Una vez que el cuerpo se ha adaptado a la falta de alimentos sospechosos, estos alimentos son sistemáticamente vuelve a añadir a la dieta, y cualquier síntoma resultantes se registran. Otra manera de manejar las reacciones adversas de alimentos es seguir una dieta de rotación, en la que se comen los alimentos problemáticos sólo una vez cada cuatro días.

Una alergia a Evitar

La dieta puede ser especialmente beneficial para aquellos que padecen el síndrome del intestino irritable, migraña, otitis media recurrente, la artritis reumatoide y el asma.

Aunque los escritos de Hipócrates que datan de 400 AC discuten ya el papel de las reacciones adversas a los alimentos en el desarrollo de problemas de salud diversos, no fue hasta el siglo 20 que los estudios formales de investigación que documentan alergias a los alimentos comenzaron a aparecer en revistas científicas.

Ahora se cree que las reacciones adversas de alimentos son responsables de muchos problemas de salud no diagnosticados. Como resultado, un número creciente de profesionales de la salud están utilizando dietas para alérgicos Prevención de identificar las alergias e intolerancias alimentarias en sus pacientes.

Aunque el término “alergia a los alimentos” se utiliza a veces para describir todas las reacciones adversas a los alimentos, el término se utiliza más frecuentemente para referirse específicamente a las reacciones de los alimentos que son mediadas por el sistema inmune. Para protegernos de las enfermedades y dolencias, nuestros sistemas inmunes están continuamente tratando de disminuir el peligro que representan las sustancias llamadas antígenos.

Los antígenos son proteínas que partes de nuestro cuerpo reconoce como peligrosas y tomar medidas para neutralizarlo. Los antígenos se pueden encontrar en casi cualquier lugar hay proteína – en los alimentos, por supuesto, pero también en los microorganismos como las bacterias.

Cuando nuestras células inmunes identificar un antígeno peligrosos, actúan para neutralizarlo y evitar que se cause un daño en el cuerpo. Cuando los antígenos de las bacterias o los virus interactúan con las células, se puede contraer la gripe o el resfriado común. Nosotros no contraer la gripe de los antígenos alimentarios, pero podemos obtener una amplia gama de síntomas inmune-relacionados, que van desde estornudos de las colmenas a un shock anafiláctico. Hipersensibilidad inmediata versus tardía.

Las reacciones alérgicas a los alimentos, también llamada hipersensibilidad alimentaria, se clasifican en inmediatos o diferidos. reacciones de hipersensibilidad inmediata se producen en cuestión de horas o incluso unos minutos después de una comida se come, por lo general provoca síntomas físicos muy evidentes, como una erupción, la urticaria, moqueo, dolor de cabeza o una. En raras ocasiones, reacciones de hipersensibilidad inmediata puede provocar un shock anafiláctico, una afección potencialmente mortal en el que la garganta se hincha y bloquea el paso de aire.

La hipersensibilidad inmediata afectan sólo a un pequeño porcentaje de la población. Las reacciones inmediatas a la Alimentación. Los alimentos que más a menudo implicados como la causa inmediata de las respuestas alérgicas son la leche, los huevos, los cacahuetes, frutos secos (nueces), la soja, las fresas, el trigo, el pescado y el marisco.

Muchas personas con hipersensibilidad alimentaria inmediata debe eliminar completamente el alimento causante de su dieta para evitar los síntomas graves. Reacciones retardadas a la Alimentación. Muchos de los mismos alimentos que se sabe causan hipersensibilidad inmediata en un pequeño número de personas, se han implicado como causa de retraso o “enmascarados alergias a los alimentos” en un número mucho mayor de personas.

Retraso en las reacciones de hipersensibilidad alimentaria se cree que afectan a millones de personas, algunos médicos han sugerido que hasta el 60% de los estadounidenses sufren de alergias a los alimentos enmascarados.