Alimentos de dieta para la alergias: Comidas que producen…

Los detalles de la Enfermedad Celíaca. La enfermedad celíaca es una enfermedad que algunas personas asocian con intolerancia al gluten simple.

Sin embargo, la enfermedad celíaca es la enfermedad, de hecho, una multi-sistema autoinmune en la que los cambios en la función hepática, la función del tracto digestivo y la función de otros sistemas de órganos entra en juego.

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El papel de una enzima específica, llamada transglutaminasa tisular o tTG, parece ser especialmente importante en la enfermedad celíaca. Las hebras cortas de proteínas (polipéptidos) en la gliadina (una familia de proteínas de trigo) se tengan en cuenta por esta enzima, y muchos problemas derivados asociados con la enfermedad celíaca puede resultar.

alergia ojos irritadosPara algunos, pero no todas las personas, una prueba de sangre que miden los anticuerpos contra tTG puede ser una prueba de detección para la enfermedad celíaca.

Reacciones adversas a los aditivos alimentarios.
Muchas personas tampoco pueden “tolerar” las sustancias químicas naturales y sintéticas, como los sulfitos, que aparecen en abundancia en nuestro suministro de alimentos. Estos conservantes que contienen azufre se utilizan en los frutos secos, vinos, y muchos otros alimentos procesados. Entre 1980 y 1999, la Food and Drug Administration recibido más de 1.000 informes de reacciones adversas, algunas fatales, a los sulfitos.

Se ha estimado que al menos el 1% de todas las personas con asma son sensibles a los sulfitos. Los colorantes sintéticos de alimentos, incluyendo alimentos de colorantes y Color Amarillo No. 5 (tartrazina), son problemáticos para muchas personas. El glutamato monosódico (MSG) es un ejemplo más de un aditivo utilizado para aumentar el sabor, sobre todo en los alimentos de Asia. Después de comer en los restaurantes que utilizan glutamato monosódico, mucha gente se hinchado o sufrir un intenso dolor de cabeza.

Reacción adversa a los salicilatos: Los salicilatos y aminas son ejemplos de sustancias naturales de alimentos se encuentran en muchos vegetales, hierbas, especias, frutas y chocolate. Estos componentes de origen natural de los alimentos se han asociado con una variedad de síntomas que incluyen confusión mental, depresión y dolores de cabeza por migraña.

El papel de una dieta de eliminación: Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias son una fuente importante de los síntomas indeseables que afectan negativamente la calidad de vida de muchas personas. Muchos profesionales de la salud creen que la única manera definitiva para identificar y manejar las reacciones adversas de alimentos es a través de la utilización de una dieta de eliminación seguida de los desafíos alimentarios cuidadosamente organizado.

Este proceso es bastante ardua y debe hacerse con cuidado si las reacciones adversas de alimentos deben ser identificados. Como resultado de ello, lo mejor es realizar una dieta de eliminación con el apoyo de un profesional de la salud bien informados.

En una dieta de eliminación, cualquier alimento que se sospecha que causa una alergia o intolerancia se elimina. Dependiendo de la severidad y el tipo de síntomas, la Dieta de eliminación puede variar de moderada a severamente restrictivas restrictivas en la cantidad de alimentos permitidos. Los alimentos excluidos en una dieta de eliminación.

La norma en dietas de eliminación eliminar los alérgenos más comunes, como el trigo, la soya, maíz, lácteos, huevos, gluten, frutos secos, cítricos, pescado, chocolate, y los mariscos, la cafeína, el alcohol y aditivos alimentarios artificiales. Más dietas de eliminación restrictiva quitar todos los alimentos mencionados anteriormente, más las que los alimentos que contienen salicilatos y aminas.

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