Burdeos, paraíso del vino…

Burdeos es una región de Francia conocida por sus vinos sorprendentes. El término de Burdeos se utiliza generalmente para referirse a cualquier vinos que provienen de esta región distintivo. Los vinos tintos de Burdeos son probablemente los más conocidos, aunque hay una serie de vinos blancos dulces que son bastante populares también.

Burdeos es responsable de más vino que cualquier otra región del mundo, con más de 9.000 castillos distintos produciendo cientos de millones de botellas de vino anualmente. Más del 25% de los vinos designados de Francia provienen de la región de Burdeos. Hasta la década de 1970, la mayoría de los vinos de Burdeos era blanco, hoy en día, más del 80% de los vinos producidos son de color rojo.

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Hay cuatro regiones de mayor crecimiento en Burdeos: el Médoc, Pomerol, Graves, y San Emilion. La mayoría de los châteaux de Burdeos se encuentran dentro de la región de Médoc. Las fechas de clasificación Médoc de 1855, cuando Napoleón III pidió un número de personas importantes en la industria del vino para elegir los vinos top para representar a Francia en la Exposición Internacional.

Cinco de estos castillos Burdeos se consideran el crecimiento del primer – crus o primeros ministros – por el sistema de clasificación. Estos son: Château Lafite-Rothschild, Latour Château Margaux Château, Château Haut Brion, y Château Mouton Rothschild, todo lo cual debe ser familiar para cualquiera que disfrute de un buen Burdeos.

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La clasificación original se ha mantenido por más de 150 años sin cambios – a excepción de uno. En 1973, el Château Mouton-Rothschild se elevó de ser un castillo de segundo crecimiento a un crecimiento de primera, después de casi cincuenta años de esfuerzo concertado por parte del barón Philippe de Rothschild. Château Mouton-Rothschild también se destaca por tener una etiqueta en cada año, diseñada por un artista diferente. Esto ha llevado a diseños de luminarias como Dalí (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) y Setsuko (1991).

Aunque muchos de los vinos de Burdeos están generalmente de acuerdo para estar entre los mejores del mundo, las ventas de vino han caído consistentemente en los últimos años. Esta es sin duda porque, como el gusto del mundo del vino ha cambiado a más afrutado, más fácil vinos, el estilo de Burdeos se ha mantenido relativamente sin cambios.

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Muchos de los mejores Burdeos de envejecimiento durante al menos diez años antes de estar lista para disfrutar, una cualidad que no apela a la mayor parte de los bebedores de vino contemporáneo. A pesar de su larga historia, sin embargo, parece que los estilos de algunos castillos de Burdeos puede estar cambiando.

Muchos críticos han denunciado que, con el ascenso de los críticos de vino como Robert Parker, que buscan bombas “fruto” que ofrecen un sabor inmediata de los frutos, incluso a expensas de la longevidad, vino de Burdeos los responsables han comenzado a cambiar sus costumbres, y hay circuitos de turismo y vacaciones basadas en el vino y las bodegas muy recomendables.