¿Cuáles son solanáceas y en qué alimentos se encuentran?

Para una buena nutrición, y llevar una vida saludable y más sana, necesitamos un isión de conjunto – los conceptos básicos acerca de los alimentos llamados solanáceos:

Las papas, los tomates, dulce y ají, berenjena, tomates, tamarios, pepinos, pimientos, pimentón, pimienta y salsa Tabasco, se clasifican como alimentos mora y solanáceas. Un grupo particular de sustancias en estos alimentos, llamados alcaloides, pueden afectar la función nerviosa, muscular y la función digestiva en animales y humanos, y también puede comprometer la función articular.

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Debido a la cantidad de alcaloides es muy baja en los alimentos mora en comparación con otras plantas solanáceas, problemas de salud de los alimentos mora sólo puede producirse en personas que son especialmente sensibles a estas sustancias alcaloides. Dado que la cocción sólo reduce el contenido de alcaloides de alimentos mora en alrededor de 40-50%, las personas muy sensibles deben evitar esta categoría de alimentos por completo, mientras que los individuos no sensibles puede ser capaz de comer estos alimentos, especialmente en forma cocida, sin ningún problema.

Incluso los brotes verdes y germinados o también las manchas en las patatas suelen reflejar el contenido de alcaloides, a pesar de que el verde sí mismo implica la presencia de clorofila y no alcaloides. Por esta razón, las zonas brotado siempre debe estar completamente eliminado antes de cocinar la patata o papa que se debe descartar por completo.

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Solanáceas – una descripción
Solanáceas son un grupo diverso de los alimentos, hierbas, arbustos y árboles que han fascinado a los científicos, médicos y nutricionistas durante siglos. “Nocturna” es el nombre común utilizado para describir más de 2.800 especies de plantas, muchas de ellas con propiedades muy diferentes y los mandantes. Todas las plantas, sin embargo, pertenecen a un orden científico llamado Polemoniales, y para una familia científico llamado Solanaceae. Para que te hagas una idea de la diversidad asociada a este grupo de plantas, considere el hecho de que el tabaco, la gloria de la mañana, la papa y el tomate son clasificados como solanáceas.

Propiedades Farmacéuticas de las verduras solanáceas
Solanáceas son en realidad más famosos como los medicamentos que como los alimentos. Las solanáceas más conocido cuando se trata de incluir farmacia mandrágora (Mandragora officinum), tabaco (Nicotiana tabacum) y la belladona, también llamado belladona (Atropa belladona).

Lo que la mayoría de los científicos interesados acerca de solanáceas en un sentido farmacológico es un grupo de compuestos llamados alcaloides en ellos. Los alcaloides se encuentran en solanáceas no sólo son la base para el examen de solanáceas como las drogas, sino también para la comprensión de las reacciones adversas a solanáceas cuando se comen como alimento. Reacciones adversas a la mora alcaloides son objeto de mayor análisis en la sección de efectos sobre la salud de este perfil.

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