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Diferencias de color en los huevos: blancos, marrones, verdes…

>La respuesta simple a esta pregunta es que, más allá del color, no hay diferencia entre los huevos de pollo de diferentes colores. Blanco y los huevos marrones son nutricionalmente iguales, y, en el interior, que son físicamente idénticos también.

A pesar de lo que usted puede haber oído acerca de cómo uno es más natural o nutritiva que la otra, los huevos blancos y marrones son los productos de los pollos real, en vivo, y su color exterior no es un indicador del contenido nutricional o cualquier otra cosa, más allá de la raza de pollo que participan en la producción de huevos.bolsos de marca baratos

Se podría preguntar por qué hay huevos blancos y marrones en absoluto, si son nutricionalmente iguales. El color de los huevos de gallina se determina por los materiales que se depositan los huevos, mientras que se desarrollan dentro del oviducto de la gallina. Algunos pollos depositan pigmentos blancos, mientras que los demás depositan pigmentos marrones, y algunas razas como el pollo y Aracauna Americauna laicos azul a los huevos verdes, sólo para añadir a la gama de colores.

El predecesor original del pollo, el Gallus gallus, pone huevos de color crema. Los diferentes colores de huevos parecen haber desarrollado a lo largo de siglos de cría.

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Los dos huevos de color blanco y marrón contienen una yema y la clara una, cada una rodeada por una envoltura protectora, junto con una membrana resistente que recubre entre el blanco y el casco, y chalazas dos para mantener la yema de huevo anclado en el durante el desarrollo fetal. Al partir un huevo abierto, puede obtener un número de pistas que proporcionará información acerca de cómo el huevo fresco, y cómo es nutritiva.

En los huevos frescos, la chalazas secuencia-como son claramente visibles y bien formadas. Más huevos nutritivos tienen más oscuro yemas, lo que refleja una mayor concentración de vitaminas y minerales. Dado que la yema se supone que alimentar a un pollo mientras se desarrolla en el huevo, las yemas ya están diseñados para ser altamente nutritivo, pero la más nutritiva, mejor, a los ojos de muchos consumidores. Huevos con oscuro, firme y yemas de chalazas distintas son muy frescos y nutritivos, no importa cual sea su color conchas. Frescas, huevos nutritivos tienden a mejor sabor y mejor rendimiento en la cocción.

Aunque no es una regla fija, en general, los pollos con lóbulos de las orejas rojas ponen huevos marrones, mientras que los pollos con lóbulos de las orejas blancas producen huevos blancos. En última instancia, oreja blanca lobuladas gallinas ponen huevos blancos mayoría de las veces, realmente depende de la composición genética del pollo.

Los huevos blancos de pollo fueron empujados a los consumidores por un breve período de tiempo en el siglo 20, lo que lleva a algunas personas a creer que todos los huevos de gallina blanca. Esta práctica fue diseñado supuestamente para hacer más fácil para los consumidores de ver que los huevos eran muy limpias, para disipar las preocupaciones acerca de enfermedades transmitidas por alimentos.

Cuando la agricultura comenzó a vender huevos de color marrón, además, muchas promovieron sus productos como “naturales” con la esperanza de atraer a un cliente específico demográfico, cuando en realidad los huevos blancos (y los verdes) son tan naturales. Blanco y los huevos marrones son por lo general se venden por separado, lo que refleja el hecho de que la mayoría de los granjeros utilizan rebaños de una única raza, pero los huevos de las granjas pequeñas a menudo vienen en una mezcla de colores y tamaños, lo que refleja una multitud diversa.

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