Los alimentos considerados solanáceas: datos, características, beneficios

Las llamadas verduras y hortalizas solanáceas son uno de los vegetales más importantes, pero también más controvertidos de toda la nutrición. Unos los recomiendan fuertemente, mientras que otros avisan sobre supuestos peligros.

Seguro que ninguno de ellos está totalmente equivocado ni tampoco totalmente en lo cierto. Pero cada vez hay más preocupacion por comer sano y por saber dónde podemos comprar alimentos naturales y orgánicos a buen precio cerca de casa o en un supermercado online de garantía.

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verduras nocturnas solanaceasVerduras y frutas Solanáceas : Los miembros plato más famoso de la familia de las solanáceas incluyen papas (Solanum tuberosum), tomate (Lycopersicon esculentum), muchas especies de pimientos dulces y picantes (todas las especies de Capsicum, incluyendo Capsicum annum), y la berenjena (Solanum melongena).

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Menos lo sé, pero igual de alimentos mora auténtica incluirse las tierras de las cerezas (todas las especies de Physalis), los tomatillos (ixocapra Physallis), arándano jardín (Solanum melanocerasum), tamarillos (Cyphomandra betacea), pepinos (Solanum muricatum), y naranjillas (Solanum quitoense).vestidos verano coleccionLos pimientos (también llamados de otros modos como ajís, chiles o peper pimientos) pertenecen a la familia de las solanáceas, y por lo general provienen de la planta de pimiento Capsicum annum. Pimentó queso y pimienta de Jamaica, aceitunas rellenas, por lo tanto ejemplos de alimentos que deben clasificarse como componentes que contengan hierba mora. Aunque la patata dulce, cuyo

nombre científico es Ipomoea batatas, pertenece al orden de la misma planta que solanáceas (Polemoniales), no pertenece a la familia de las solanáceas se encuentran en esta orden, sino a una familia de plantas diferentes llamados Convolvulaceae.

Nocturna especias: El pimentón sazón también se deriva de Capsicum annum, el pimiento rojo común, y el condimento de pimienta proviene de otra mora, frutenscens Capsicum. salsa de Tabasco, que contiene grandes cantidades de Capsicum annum, también debe ser considerado como un alimento mora. Puede ser útil señalar aquí que la pimienta negro, que pertenece a la familia Piperaceae, no es miembro de los alimentos mora. Las formas en que pueden afectar la salud solanáceas .

Alcaloides – La química de solanáceas : La mayor parte de la investigación sanitaria en solanáceas se ha centrado en un grupo especial de sustancias que se encuentran en todos los llamados alcaloides de solanáceas. En términos químicos, los alcaloides son fáciles de identificar ya que todos ellos tienen al menos una estructura similar a un anillo que contiene el nitrógeno elemento. Las plantas producen alcaloides como parte regular de su actividad bioquímica, y estos alcaloides han sido concebidos específicamente para ayudar a proteger las plantas de los insectos que de otro modo los comen.

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Cuatro tipos básicos de alcaloides se encuentran en plantas solanáceas. Estos tipos son: (1) los alcaloides de esteroides, que contengan una estructura bastante complicada anillo fundido y se encuentran en la mayoría de los alimentos, con solanáceas papa y el tomate; (para comparar el valor de una de las más notables-alcaloide solanina esteroides en los alimentos en la que está más concentrada, por favor refiérase a la Tabla 1) (2) los alcaloides tropano, todos originarios del aminoácido ornitina sencilla y en menos de las solanáceas en general, pero más ampliamente investigadas debido a sus fuertes propiedades similares a las drogas; (3) el alcaloide pirrolizidina y (4) los alcaloides del indol, ambos grupos importantes desde el punto de vista de drogas.

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