Mejores alimentos del mundo: El Jamón Ibérico Español

La gente puede estar acostumbrados a pensar de la mayoría de las formas de jamón como relativamente baratos. Muy por el contrario es verdad cuando el tema del jamón curado español, jamón ibérico, se menciona.

Este es uno de los jamones más caro se puede comprar por su rareza, las propiedades únicas de alimentación de los cerdos, el tipo de los cerdos utilizados y el proceso de curado largo.

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La mayoría de las variantes de jamón ibérico provienen del cerdo negro ibérico, aunque hay algunas versiones hechas con otros cerdos. Estos cerdos están disponibles en algunas partes de Portugal también, pero son en su mayoría presentes en el sur de España.

Con el fin de obtener el sabor único del jamón ibérico de los cerdos son alimentados con una dieta que consiste principalmente de bellotas y, a veces casi exclusivamente de bellotas, o son alimentados con bellota parte y dietas parte de grano.

La dieta de bellota es graso, causando los cerdos para desarrollar depósitos de ácido oleico, que es en realidad monoinsaturados. Cuando los cerdos se sacrifican el ácido oleico se expresa en grado de marmoleo en toda la carne, lo que añade sabor a la carne.

Hay tres tipos de jamón ibérico, y estar empeñados en la clase base en el porcentaje de la dieta que consta de bellotas. Los cerdos más bellotas se alimentan, mayor será la calidad del jamón, aunque los tres tipos se consideran deseables. Los cerdos también son camperas, lo que hace una gran diferencia para los consumidores de carne muchas.

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Los tres tipos en orden de calidad son el jamón ibérico de bellota, jamón ibérico de recebo de, y el jamón ibérico última sólo puede ser llamado o tienes palabras de plenso añade al final. Hay denominaciones de Origen, como la de Jamón de Jabugo

Todas las versiones de que el jamón se curan, y el proceso de curación toma un mínimo de un año o puede tomar hasta tres años. Calidad en los tres tipos se considera extremadamente alto.

También puede llegar a pagar por la calidad. Una bellota completo puede costar unos 100 dólares EE.UU. Dólares (USD) por libra. Así, un 10-libra (4,54 kg) en el hueso de jamón sería de unos $ 1000 USD. El estilo de plenso no es mucho menos costosa, costando cerca de $ 60 USD por libra.