Los granos de café son las semillas de la planta del café, que se encuentra dentro del fruto del café o bayas del café. Los granos de café son procesados, lo que resulta en un producto que ya es vendible. Estos granos puede ser ya preparados para añadir a nuestro cafelito de cada día.
La gran mayoría de los granos de café en el mundo a partir de dos especies de café: Coffea arabica y Coffea robusta. Más de tres cuartas partes de los granos de café se venden en todo el mundo una gran variedad de Coffea arabica, mientras que la mayoría de los demás es Coffea robusta, que también es conocido como Coffea canephora.
Otras especies son Coffea benghalensis, Bengala café Coffea congensis, Congo café Coffea Liberica, Liberia café Coffea stenophylla, Sierra Leona café Coffea Excelsia, otro café de Liberia, Bonniere Coffea, y Coffea Coffea gallienii Mogenet.
La mayoría de estas especies son muy raras o inexistentes en el mercado de exportación, con la excepción de dos de café de Liberia, que se venden en cantidades limitadas en el mercado de lujo.
Granos de café Arábica tipo son ampliamente considerados a tener mejores perfiles de sabor, mientras que el tipo Robusta se cultiva principalmente por su resistencia y capacidad de prosperar en el arábica no se puede. En arábigo, sin embargo, hay muchas variedades diferentes, cada uno de los cuales producen los granos de café con sabores y características.
La mayoría de las variedades Arábica son el nombre del país o la región donde se concentran, o de donde sean originarios. Algunos países, como Etiopía, tienen una serie de variedades populares, y por lo tanto se refieren a áreas más específicas cada vez más en todo el país.
Del Sur y América Central son los principales productores de granos de café, y un número de variedades arábica proceden de países de la región. El café colombiano es probablemente el más conocido, y representa a más de una décima parte de la producción mundial de café.
Cultivos principales son Borbón, Caturra, Typica y Maragogype. Costa Rica es el de Costa Rica Tarrazú, en honor del San Marcos de Tarrazú valle. En Guatemala, nos encontramos con Huehuetenango, el nombre de una ciudad en las montañas de la montaña Cuchumatán. Santos de Brasil nos da la variedad del centro-sur.
Aún más variedades Arábica se encuentran en África. Quizás la más conocida de estas tres variedades distintas de Etiopía, la tierra que el primero en reconocer el valor de tomar café. Las tres variedades de granos de café de Etiopía, Harar, Sidamo y Yirgacheffe, llevan el nombre de la región de procedencia, y cada uno tiene características de sabor muy distinto.
Kenia también es conocido por su café, que se llama simplemente Kenia. Tanzania produjo una buena cantidad de café, por lo general se vende como Tanzania Peaberry, ya que se centra en el Caracol. Por último, Uganda produce el café arábica, Bugishu variedad de uva, aunque la mayoría de café cultivado en Uganda es robusta.
En Indonesia, existen unas cuantas variedades diferentes de Arábica que se encuentran. Java es, sin duda, la variedad de uva más famosa, originario de la isla de Java. Tan popular fue la de Java de largo, se ha convertido en sinónimo de café en sí.
La isla de Sumatra también ofrece dos variedades de granos de café, el de Sumatra Mandheling y la isla de Sumatra Lintong. Sumatra Mandheling realidad no es de la región de Sumatra Lintong Mandheling pero es Lintong distrito. La isla de Sulawesi también ofrece una variedad de granos de café arábica, conocida como Sulawesi Toraja Kalos.
Además, una variedad de café arábica es en la isla de Hawaii. Se llama Kona de Hawai, y se cultiva en las laderas del Monte Hualalai. Por último, en la isla de Jamaica Blue Mountain de Jamaica se cultiva, que se cultiva principalmente en la región azul de la montaña de la isla.
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