El ácido málico es un ácido dicarboxílico que proporciona el sabor amargo y ese toque de acidez en muchos alimentos como las manzanas verdes, las uvas o el propio vino. La experiencia de frescura de morder una cereza jugosa o una manzana se debe principalmente al ácido málico que contiene.
Pero el ácido málico tiene otras muchas propiedades, y cada vez hay más suplementos nutricionales que incluyen este ácido como un ingrediente clave para una mejor salud por la vía natural.
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El ácido málico también puede ser mezclada con ácidos de alimentos varios, azúcar, sabores y condimentos para proporcionar diferentes tipos de experiencia de sabor en los alimentos, bebidas y confitería. También juega un papel en la derivación de trifosfato de adenosina (ATP).
Una gran cantidad de ácido málico no se descompone en el cuerpo todos los días. La fuente más rica de esta sustancia se encuentran en las manzanas, por lo que a veces se llama «ácido de manzana.» También se puede encontrar en las piñas, los albaricoques, las grosellas, frambuesas, cerezas, limones y especialmente en fruta madura. También pueden ser sintetizados en el cuerpo a través del ciclo del ácido cítrico (Krebs).
En la lista de los mejores de sus usos está conectado en su capacidad de estimular el metabolismo y la producción de energía aumentará. Es requerido por el proceso conocido como el ciclo de Krebs, un proceso que debe enzimas y agentes químicos, como para el trabajo. Sin ácido málico, que no iba a funcionar correctamente y la producción de energía se detendría sin duda incluso nuestras vidas.
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El ácido málico es también beneficioso para personas que sufren de fibromialgia, una enfermedad que implica dolor muscular, dolor articular y bajos niveles de energía. Desempeña un papel importante en el rendimiento muscular en general, la inversión de la fatiga muscular por el ejercicio, lo que reduce los niveles de fatiga y la energía de la claridad pobres y mental.
Se puede reducir la toxicidad en el cuerpo, que puede conducir a trastornos de la enfermedad en el hígado y el cerebro mediante la unión de metales potencialmente perjudiciales e inactivar tóxicos si no se tienen en cuenta. También ayuda a mantener la piel bien, sano y más joven. También ayuda a mantener una buena higiene bucal. Aumenta la producción de saliva, que reduce el número de bacterias dañinas que circulan en la boca, los dientes y las encías. Esta es la razón por la que se utiliza como ingrediente en cremas dentales y enjuagues bucales.
El uso comercial de ácido málico también está disponible. Se aplica en una serie de fuentes, tales como refrescos, sidras y vinos, crema de leche, productos de confitería, preparaciones de frutas y mermeladas, postres, productos horneados y productos para el cuidado médico y personal.
En el momento de la escritura, no hay interacciones conocidas con otros medicamentos para el ácido málico. Suplementos para esta área están también disponibles y la dosis recomendada es 600 mg cápsulas tres veces al día, sin embargo, las personas sanas no necesitan tomar como un suplemento debido a que el cuerpo proporciona suficiente ácido málico es necesario. La utilidad de este suplemento se combina con otros ingredientes alimentarios, es una opción práctica para la creación de nuevas experiencias y sorpresas para los productos.
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